پکتین‬‏‬‏‬‏‬‏‬‏ کیمیانوین | Pectin

پکتین‬‏‬‏ کیمیا نوین، یک پلی‌ساکارید طبیعی است که در دیواره سلولی گیاهان، به ویژه میوه‌ها، یافت می‌شود. این ماده به عنوان عامل ژله‌ساز در صنایع غذایی برای تولید مربا، ژله و محصولات مشابه استفاده می‌شود.