سوربیتول چیست؟
سوربیتول (Sorbitol) یک الکل قندی (sugar alcohol) با طعمی شیرین، بی‌بو و بدون رنگ است که از احیای گلوکز (D-glucose) به‌دست می‌آید. این ماده به‌طور طبیعی در برخی میوه‌ها مانند سیب، آلو و هلو یافت می‌شود و به‌صورت صنعتی برای استفاده در محصولات غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی تولید می‌شود.
کاربرد سوربیتول:
صنایع غذایی:
- شیرین‌کننده کم‌کالری برای محصولات رژیمی و دیابتی
- جایگزین ساکارز در آدامس، شکلات، دسر، نوشیدنی‌ها و آب‌نبات
- پایدارکننده رطوبت و حفظ تازگی نان و کیک
- به‌عنوان حجم‌دهنده و بافت‌دهنده
صنایع دارویی:
- در شربت‌های دارویی به‌عنوان شیرین‌کننده غیر قندی
- در قرص‌ها، پودرهای خوراکی و مکمل‌ها
- ملین سبک در دوزهای بالا برای رفع یبوست
آرایشی و بهداشتی:
- مرطوب‌کننده طبیعی (Humectant) در کرم‌ها، شامپوها، خمیردندان و لوسیون‌ها
- کمک به ایجاد بافت نرم و براق در محصولات پوستی
صنایع شیمیایی و صنعتی:
- ماده خام برای تولید سوربیتان، پلی‌سوربات و پلی‌ال‌ها
- استفاده در روان‌کننده‌ها، رزین‌ها و ضدیخ‌های خاص
ویژگی‌های فیزیکی:
ظاهر:
- پودر سفید (در فرم خشک)
- مایع غلیظ و شفاف (در محلول ۷۰٪)
- بو: بی‌بو
- طعم: شیرین، ملایم
- چگالی: ۱.۲۸ گرم بر سانتی‌متر مکعب (برای محلول ۷۰٪)
- نقطه ذوب: حدود ۹۵ تا ۱۰۲ درجه سانتی‌گراد (برای پودری)
حلالیت:
- کاملاً محلول در آب
- کمی محلول در اتانول
ویژگی‌های شیمیایی:
- فرمول شیمیایی: C₆H₁₄O₆
- جرم مولی: ۱۸۲.۱۷ گرم بر مول
- ساختار: پلی‌ال با ۶ گروه OH
خاصیت شیمیایی:
- پایدار در pH خنثی
- واکنش‌پذیر در محیط‌های اسیدی و قلیایی شدید
واکنش‌ها:
- اکسید شدن → تولید سوربوز یا اسید سوربیک
- قابلیت شرکت در واکنش‌های استری‌سازی، اترسازی و تراکم
- ناسازگاری: با اکسیدکننده‌های قوی
ویژگی‌های فنی:
- برند: کیمیا نوین
- خلوص: ≥ ۹۸٪ (در پودر) / ۷۰٪ (در مایع)
- شکل فیزیکی: پودر یا مایع غلیظ
- دارای: COA، SDS، تأییدیه افزودنی غذایی (E420)
- مناسب برای: صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، شیمیایی
شرایط نگهداری:
- دمای نگهداری: دمای اتاق (۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد)
- رطوبت: دور از رطوبت در صورت پودری
- نور: به دور از تابش مستقیم آفتاب
- بسته‌بندی: در ظروف دربسته، مقاوم به نفوذ هوا
ایمنی:
- ماده‌ای بی‌خطر و غیرسمی در گرید خوراکی
- مصرف بیش‌ازحد می‌تواند باعث نفخ یا اثر ملین شود.
- تاریخ انقضا: ۲ سال (در شرایط استاندارد)
برای مشاهده سایر مواد شیمیایی، به سایت ایزولب شاپ مراجعه کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.