سدیم نیتریت چیست؟
سدیم نیتریت (Sodium Nitrite) یک ترکیب معدنی با فرمول NaNO₂ است که به‌صورت پودر یا بلورهای سفید مایل به زرد دیده می‌شود. این ماده در آب به‌خوبی حل می‌شود و به دلیل خاصیت ضدباکتری، نگهدارنده، اکسیدکننده و احیاءکننده در صنایع مختلف استفاده فراوانی دارد.
کاربرد سدیم نیتریت:
صنایع غذایی (با مجوز و در حد مجاز):
- نگهدارنده گوشت، سوسیس و کالباس (افزودنی غذایی با شماره E250)
- جلوگیری از رشد باکتری‌های خطرناک مانند کلستریدیوم بوتولینوم
- حفظ رنگ قرمز گوشت و طعم طبیعی فرآورده‌های گوشتی
صنایع شیمیایی و دارویی:
- عامل احیاءکننده یا اکسیدکننده در سنتزهای شیمیایی
- تولید رنگ‌ها، رنگ‌برها، و رزین‌های خاص
- ساخت برخی داروهای قلبی و ضدباکتریایی
تصفیه آب و پساب:
- خنثی‌سازی سیانیدها در فاضلاب صنعتی
- حذف اکسیژن محلول برای محافظت از دیگ‌های بخار
صنایع فلزکاری:
- بازدارنده زنگ‌زدگی و خوردگی فلزات
- استفاده در محلول‌های شوینده فلز برای جلوگیری از اکسید شدن
ویژگی‌های فیزیکی:
- ظاهر: پودر یا بلور سفید تا زرد کم‌رنگ
- بو: بی‌بو
- چگالی: حدود ۲.۱۷ گرم بر سانتی‌متر مکعب
- نقطه ذوب: حدود ۲۷۱ درجه سانتی‌گراد
حلالیت:
- بسیار محلول در آب
- کم‌محلول در الکل
- pH محلول: قلیایی (حدود ۹)
ویژگی‌های شیمیایی:
- فرمول شیمیایی: NaNO₂
- جرم مولکولی: ۶۹.۰۰ گرم بر مول
- رفتار در آب: تولید یون‌های Na⁺ و NO₂⁻
خاصیت شیمیایی:
- هم اکسیدکننده و هم کاهنده در شرایط خاص
- واکنش‌پذیر با اسیدها → تولید گاز سمی NO و NO₂
- ناسازگاری: با اسیدها، اکسیدکننده‌های قوی، آمین‌ها، مواد آلی
سمیت:
- مصرف بیش‌ازحد در انسان می‌تواند سمی و کشنده باشد.
- تماس با پوست و استنشاق گرد آن تحریک‌کننده است.
- مصرف خوراکی آن فقط در دوزهای مجاز غذایی و با مجوز رسمی مجاز است.
ویژگی‌های فنی:
- برند: کیمیا نوین
- خلوص: ≥ ۹۹٪
- شکل فیزیکی: پودر بلوری سفید تا زرد
- دارای: COA، SDS، گواهی آنالیز معتبر
- مناسب برای: صنایع غذایی، دارویی، تصفیه، شیمیایی، فلزکاری و آزمایشگاه‌ها
شرایط نگهداری:
- دمای نگهداری: دمای محیط (۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد)
- رطوبت: دور از رطوبت و بخار آب – ماده‌ای جاذب رطوبت است.
- نور: دور از نور خورشید و گرما
- بسته‌بندی: ظروف دربسته، غیرقابل نفوذ به هوا و مقاوم در برابر خوردگی
ایمنی:
- از تماس با پوست، چشم و استنشاق گرد آن اجتناب شود.
- در محیط‌های با تهویه مناسب نگهداری و استفاده شود.
- دور از مواد ناسازگار (اسیدها و اکسیدکننده‌ها) نگهداری شود.
- تاریخ انقضا: ۲ سال در شرایط مناسب
برای مشاهده سایر مواد شیمیایی، به سایت ایزولب شاپ مراجعه کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.